Menu
- Duże AGD(502)
- Małe AGD(341)
- Akcesoria do AGD(50)
- Akcesoria do kuchni(72)
- Baterie kuchenne(177)
- Filtry węglowe(67)
- Filtry do wody(10)
- Środki czyszczące(42)
- Naczynia do gotowania(23)
- Zlewozmywaki(36)
- Akcesoria do szafy i garderoby(63)
- Wyposażenie szuflad i szafek kuchennych(621)
- Wyposażenie szafek łazienkowych(39)
- Akcesoria do domu(4)
- Wyposażenie stacji paliw, kawiarni i restauracji(3)
- RTV(0)
- Kawa(4)
- Inne akcesoria(0)
- Folia Stretch(4)
- Nowości
- Promocje
5 399,00 zł
1 848,00 zł
2 690,00 zł
Kawa KAIZEN Brazylia Matao Filter 250
dodaj do przechowalni
Opis
Kategoria: Kawa pod przelew
Charakterystyka:
- Metoda przygotowania: Metody przelewowe (V60, Chemex, ekspres przelewowy)
- Typ wypalenia: Jasno palona
- Pochodzenie: Brazylia - Region Mogiana, São Paulo
- Obróbka: Naturalna (Natural/Dry Process)
- Wysokość: 790–940 m n.p.m.
Profil smakowy: Czekolada, Orzech laskowy, Suszona śliwka
Opis:
Kawa specialty z Brazylii o nutach czekolady, orzechów laskowych i suszonej śliwki. Jasno palona kawa specialty Brazil Fazenda Matão idealnie pasuje do wszystkich metod przelewowych takich jak V60, Chemex, ekspres przelewowy.
O plantacji:
Kawa pochodzi z Fazenda Matão, położonej w regionie Mococa (Mogiana), północny stan São Paulo. Farma znajduje się na wysokości 790–940 m n.p.m., wśród zielonych wzgórz i naturalnych rezerwatów. To rodzinna posiadłość, której początki sięgają lat 60. Obecny właściciel Marco Antonio Guardabaxo wraz z zarządcą farmy Marciano de Jesus konsekwentnie rozwijają uprawy, wprowadzając nowoczesne i zrównoważone praktyki.
Na terenie farmy mieszkają rodziny pracowników, a uprawa kawy jest integralną częścią lokalnej społeczności. Fazenda dba o środowisko - m.in. stosuje system nawadniania kropelkowego, który ogranicza zużycie wody i zapewnia równy rozwój wiśni.
Obróbka:
Ta partia została poddana obróbce naturalnej (Natural/Dry Process). Po zbiorach owoce suszone są na ogromnych betonowych tarasach przez 10–20 dni, a następnie dodatkowo stabilizowane w drewnianych silosach przez kilka tygodni. To właśnie ten powolny proces fermentacji w owocu nadaje kawie gęstość, kremowość i głęboką słodycz.
Doświadczenie w filiżance:
Odmiana Mundo Novo w obróbce naturalnej daje profil pełen nut czekolady, orzechów laskowych i suszonej śliwki, z lekką, owocową soczystością w tle. Świetnie sprawdzi się jako klasyczna kawa przelewowa o niskiej kwasowości i dużej słodyczy.
Zalecane metody przygotowania:
- V60: Podkreśla naturalną słodycz
- Chemex: Klasyczny, wyrazisty profil
- Ekspres przelewowy: Pełne ciało i aroma
- Aeropress: Skoncentrowana słodycz
Temperatura przechowywania: 15-25°C
Preferowany stopień mielenia: do metod przelewowych
Produkty powiązane
Kawa KAIZEN Costa Rica Marvin Barrantes Filter 250g
Kawa KAIZEN Brazylia Matao Espresso 250g
Kawa KAIZEN Brazylia Matao Espresso 1000g
